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        春天來了，餐飲業千千萬萬就業者翹首以待的“報復性消費”，卻遠未到來。疫情之中，外賣平臺一頭連著持續“戰疫”的消費者，一頭連著千千萬萬餐飲企業，已經成為全行業的新型基礎設施，也是餐飲業支撐下去的希望所在。如果說過去的外賣配送服務是餐飲行業的一項“互聯網+”增值服務，那么在疫情防控進入常態化的當下，其重要性被無限放大。

        令人意外的是，在一些地區，外賣平臺并未給苦苦掙扎的餐館老板們帶來渡過難關的希望，反而因其壟斷亂象給餐飲業造成了新的困難。近日，繼多地餐飲企業發文直指外賣平臺高傭金、涉嫌壟斷經營之后，廣東省33家餐飲協會聯名“杠”上美團，發交涉函要求取消“獨家合作限制”等壟斷條款，降低外賣服務傭金。函中提出，美團外賣在廣東餐飲外賣的市場份額高達60%至90%，已達到《反壟斷法》規定的市場支配地位。同時，美團涉嫌實施壟斷定價，持續大幅提升扣點比例，新開餐飲商戶的傭金最高達26%。

        從廣東省餐飲協會反映的情況來看，“獨家合作限制”與“高額服務傭金”，正成為餐飲業依靠外賣平臺復蘇的兩大難關。目前城市的煙火氣正在恢復，但餐飲企業的訂單很大程度上仍依賴于外賣訂餐服務，堂食顧客、線下營業額遠未恢復疫情之前水平。因為擔心營業后入不敷出帶來更多損失，很多餐飲老板甚至表示不愿復工。此時的獨家合作限制，攔截了部分其他平臺的消費者，對復工商家的銷路形成了限制，提升傭金扣點比例也降低了餐飲企業的盈利信心，在某種程度上掣肘了餐飲企業的復工復產進程。

        復工復產是各行各業相互依存的一盤棋，沒有人可以獨善其身。當下餐飲企業能否順利復蘇，不僅關系到餐館從業者，更攸關供應鏈前端的種植業、養殖業以及食品加工業，關系到“三農”發展。在這樣的背景下，占據壟斷地位、把控流量出口的外賣平臺，絕不能只考慮自身利益，采取排他性競爭、高額傭金等手段，將全行業鏈條的明天緊緊攥在自家手心，這種做法既不厚道也不明智，畢竟平臺的運營發展和盈利創收，都離不開餐飲行業的長遠健康發展。

        實際上，承擔社會責任、助力復工復產，是行業龍頭應當具有的社會格局和企業擔當。美團作為外賣平臺中的領軍企業之一，既往積累的用戶群體和合作商家，都為其賦予了平臺優勢。疫情中的餐飲業困難重重，此時進行排他性競爭、提升商家傭金，無疑是濫用既有優勢、不負社會責任的錯誤選擇。

        作為互聯網時代的產物，平臺經濟雖然是“贏家通吃”，但從根本上仍需以法律為依歸，以用戶為核心。據報道，美團4月13日就高傭金質疑作出回應，稱八成以上商戶傭金在10%至20%之間，已經啟動了部分對商家的補貼措施，疫情期間平臺也面臨巨大的虧損壓力，并表示接下來會在全國范圍內開展商家懇談會，更針對性地推出相關幫扶措施。

        行勝于言。美團等外賣平臺究竟能否為餐飲企業疫中生存打通行業痛點，與上游農產品生產、餐飲企業實現攜手共贏?后續還需要繼續觀察。可以肯定的是，流量越大，責任越大。唯有外賣平臺認識到并履行好社會責任，承擔好新時期行業基礎設施的平臺職能，才會迎來全行業真正的春天。

《電鰻快報》