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        8月26日，千禾味業(yè)股價(jià)報(bào)收于18.24元/股，2021年以來累計(jì)跌幅已經(jīng)達(dá)到41.29%。作為主營醬油、食醋的A股高端調(diào)味品代表企業(yè)，公司近期以來的業(yè)績、股價(jià)均表現(xiàn)萎靡。

        《證券日報(bào)》記者注意到，千禾味業(yè)及其所處的調(diào)味品板塊經(jīng)歷了此前備受市場追捧的“高光”時(shí)刻后逐漸步入低谷。有分析表示，調(diào)味品行業(yè)的悲觀預(yù)期正快速釋放，板塊逐漸出現(xiàn)邊際好轉(zhuǎn)跡象，今年下半年調(diào)味品消費(fèi)有望迎來復(fù)蘇。不過，成本和銷售費(fèi)用增長、渠道待優(yōu)化、市場競爭帶來沖擊，這些依然是橫亙在千禾味業(yè)面前的亟待解決的問題和挑戰(zhàn)。

        上半年業(yè)績下滑58%

        今年上半年，千禾味業(yè)的業(yè)績“增收不增利”。公司營業(yè)收入同比增長10.82%，而歸屬于上市公司股東的凈利潤同比減少了58.09%。千禾味業(yè)表示，凈利潤減少主要是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲導(dǎo)致營業(yè)成本增加，以及公司強(qiáng)化品牌建設(shè)，加大電視廣告投放力度，導(dǎo)致促銷宣傳及廣告費(fèi)用同比增幅較大。

        數(shù)據(jù)顯示，上半年千禾味業(yè)的營業(yè)成本、銷售費(fèi)用分別為5.12億元和2.34億元，同比增速為27.39%和38.35%。事實(shí)上，公司自今年一季度開始，其銷售費(fèi)用投放力度便開始加大，資料顯示，千禾味業(yè)一季度冠名《新相親大會》，廣告費(fèi)用明顯增加。

        《證券日報(bào)》注意到，對于千禾味業(yè)加大廣告投放及宣傳的舉動(dòng)，有部分投資者并不認(rèn)同。在上證e互動(dòng)平臺上，有投資者直言“請問千禾在廣告上投入更大力度是否真的有必要，會不會導(dǎo)致更多無意義損耗?”“建議貴公司廣告費(fèi)用用在實(shí)在的地方。希望不要浪費(fèi)更多的錢去電視打廣告，這年頭看電視的人越來越少了。”千禾味業(yè)對此回應(yīng)表示，公司將因地制宜、精準(zhǔn)投放媒體，也會將投資者建議轉(zhuǎn)達(dá)公司相關(guān)部門。

        除了廣告宣傳費(fèi)用增加拖累了業(yè)績，原材料價(jià)格上漲也是千禾味業(yè)等調(diào)味品企業(yè)們目前普遍面臨的挑戰(zhàn)。看懂研究院高級研究員程宇向《證券日報(bào)》記者表示：“調(diào)味品有毛利潤率高，消費(fèi)頻率高的特點(diǎn)。就行業(yè)而言，今年普遍面臨原材料價(jià)格上漲、毛利率下滑的問題。千禾味業(yè)也是如此。”

        糧油龍頭殺入帶來新挑戰(zhàn)

        或許是由于業(yè)績不及預(yù)期，千禾味業(yè)公司股價(jià)在8月18日披露半年報(bào)以后出現(xiàn)持續(xù)下滑，截至8月26日收盤，若以8月17日收盤價(jià)24.7元/股來計(jì)算，千禾味業(yè)股價(jià)較半年報(bào)披露以前下跌了26%。

        目前，分析人士對于千禾味業(yè)的觀點(diǎn)存在分歧。華西證券、安信證券下調(diào)了對于千禾味業(yè)的推薦評級，“短期盈利承壓”是他們給予公司的關(guān)鍵詞之一;東吳證券、國海證券、西南證券等券商則繼續(xù)維持對千禾味業(yè)的“增持”評級，東吳證券認(rèn)為，公司第二季度業(yè)績承壓，下半年逐步改善，中長期看，千禾味業(yè)憑借差異化定位，加速推進(jìn)全國化，發(fā)展勢頭良好。

        對此，中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬表態(tài)謹(jǐn)慎。他認(rèn)為，中國的調(diào)味品市場依托餐飲行業(yè)的高速發(fā)展實(shí)現(xiàn)了較好增長，但是投資者需要看到其增長背后的渠道比例。“以海天為例，公司的餐飲跟民用渠道占比幾乎對半，這樣的布局相對更優(yōu)。而有些企業(yè)的渠道偏商超、偏家庭，商超渠道對于利潤的要求較高、費(fèi)用也較高，這將拉低企業(yè)的利潤。千禾味業(yè)高端醬油主打的‘零添加’概念，沒有被消費(fèi)者所認(rèn)可，其整體費(fèi)用較高、售價(jià)較高，因此整體的消費(fèi)頻次較低，我認(rèn)為，這也是這么多年來千禾味業(yè)體量不能快速增長、利潤沒有迅速提升、股價(jià)不能長期飄紅的核心原因之一。”

        程宇也認(rèn)為，調(diào)味品行業(yè)是一個(gè)價(jià)值相對穩(wěn)定的行業(yè)，但其產(chǎn)品的技術(shù)壁壘不高，所以渠道能力是競爭的關(guān)鍵，在這點(diǎn)上千禾味業(yè)“可能要加強(qiáng)”。他同時(shí)指出，從未來趨勢看，餐飲行業(yè)的增長正面臨挑戰(zhàn)，隨著消費(fèi)動(dòng)力不斷下滑，餐飲行業(yè)的營收壓力將越來越大，而餐飲行業(yè)是調(diào)味品的最大用戶，這方面的壓力很可能也會傳遞到調(diào)味品行業(yè)。另一方面，人的味覺具有靈敏性和記憶持久性，高端調(diào)味品客戶粘性強(qiáng)且毛利率高，更容易形成穩(wěn)定的價(jià)值，但這種調(diào)味品不適合大眾消費(fèi)，所以，不能對這類產(chǎn)品的營收增長率和市場占有率“有過高的要求”。

        值得一提的是，近年來金龍魚、魯花等糧油領(lǐng)域龍頭紛紛殺入調(diào)味品賽道，在為高端調(diào)味品市場共同培育消費(fèi)者的同時(shí)，也給行業(yè)企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。朱丹蓬告訴《證券日報(bào)》記者：“無論魯花還是金龍魚，他們的體量都非常大，比如金龍魚達(dá)到了千億體量，其產(chǎn)品力、渠道力以及話語權(quán)都很強(qiáng)，在這樣的情況下之下，行業(yè)內(nèi)新的變動(dòng)和競爭給千禾味業(yè)帶來的沖擊值得警惕。”

《電鰻快報(bào)》