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        2021年上半年，花樣玻尿酸食品成為新晉頂流，吸引了來自食品企業(yè)、消費者等各界的注意，不僅有玻尿酸軟糖、玻尿酸飲用水等進入市場，新式茶飲樂樂茶也與華熙生物合作，推出了添加玻尿酸的“粉椰水光凍”小料，玻尿酸食品開始成為各大食品企業(yè)觀望的新賽道。

        實際上，玻尿酸作為原料加入普通食品中并非國內(nèi)市場首創(chuàng)，國外的玻尿酸食品已經(jīng)風靡了30多年，在消費者健康意識越來越強的當下，玻尿酸食品與膠原蛋白飲一樣，十分受歡迎。曾經(jīng)，國內(nèi)的消費者只能通過海淘或者代購購買玻尿酸食品，但今年年初國家衛(wèi)健委批準了玻尿酸入食之后，政策限制被打破，國內(nèi)消費者終于能吃到不含進口稅等加價的高性價比玻尿酸食品。

        然而，隨之而來的是對食用玻尿酸是否有益身體健康、能否被身體吸收利用，以及是否是“智商稅”的質(zhì)疑。其實，很多創(chuàng)新產(chǎn)品剛出現(xiàn)時，都需要面對質(zhì)疑聲，這一方面源于大眾對新品類了解甚少，令一方面說明市場對此產(chǎn)品的關注度高。為此，記者查閱了多方資料，試圖公允的呈現(xiàn)玻尿酸食品的相關知識。

        我們的身體真的需要補充玻尿酸嗎?

        以往，玻尿酸常常作為護膚成分、醫(yī)美產(chǎn)品被人所熟知，大眾已經(jīng)對其形成了既有印象，所以當玻尿酸添加進食品上市后，消費者對其作為食品的安全性產(chǎn)生疑問。

        玻尿酸學名是透明質(zhì)酸，是一種人體自源性物質(zhì)，廣泛存在于人體的關節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中，起到潤滑和保濕的作用。隨著年齡增長，人體合成玻尿酸的速度會減弱，身體中玻尿酸含量的下降，會帶來皮膚細紋、眼睛干澀、關節(jié)活動不良等一些列問題。因此，玻尿酸及以其為主要成分的產(chǎn)品在日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西均被允許添加在食品或膳食補充劑中。這一切都說明，口服透明質(zhì)酸的確具備一定的合理性，至少已經(jīng)獲得了多個國家的證實。

        也就在今年，國家衛(wèi)健委正式批準了由華熙生物申報的透明質(zhì)酸鈉(玻尿酸)為新食品原料的申請，準許在普通食品中使用。打破政策限制，國內(nèi)消費者終于能吃到不含進口稅等加價的高性價比玻尿酸。

        玻尿酸被批準加入食品中后被稱為“功能性食品”，指對人體具有增強機體防疫功能，調(diào)節(jié)機體節(jié)律，預防疾病和促進健康等有關生理調(diào)節(jié)功能的食品。目前消費者最熟知的功能性食品是益生菌，其作為活性微生物能夠調(diào)節(jié)腸胃消化功能、提高免疫力，常被應用于酸奶、乳酸菌飲品等等。功能性食品的特點是雖然不屬于藥品，但可以通過食用發(fā)揮提高免疫力、預防疾病等作用。

        國家功能食品工程技術中心副主任、江南大學食品學院陸文偉教授在健康時報主辦的功能性食品發(fā)展趨勢圓桌論壇上指出，玻尿酸等功能性食品在產(chǎn)業(yè)界就是食品和藥品的橋梁，滿足個體對健康的需求，可通過功能性食品來改善提高健康的水平，這也印證了口服玻尿酸對人身體會產(chǎn)生益處。

        多篇權(quán)威文獻佐證玻尿酸食用吸收機制

        既然補充玻尿酸對身體有益，那么食用進入身體的玻尿酸真的能被人體吸收和利用嗎?

        答案是肯定的。具體原理是食用玻尿酸后，其會在腸道內(nèi)被酶分解和吸收。在合成酶的作用下，玻尿酸還能被重新合成大分子透明質(zhì)酸。大分子量HA(比如300kDa)可以通過腸道中的微生物降解為分子量更小的寡聚HA(分子量小于10kDa)，然后寡聚HA可以通過腸上皮細胞的受體介導的內(nèi)吞作用或者非受體介導的巨胞飲作用被吸收，然后進一步轉(zhuǎn)移到血液或者淋巴。

        圖片來源：jmarkliving

        國家藥品監(jiān)督管理局藥物制劑技術研究與評價重點實驗室主任、山東大學藥品監(jiān)管科學研究院副院長臧恒昌表示，查閱諸多文獻和研究發(fā)現(xiàn)，口服高分子量的玻尿酸，約76.5%經(jīng)肝臟代謝會變成能量被消耗掉，約8.8%則被輸送到了各個組織器官發(fā)揮生物作用。口服的玻尿酸可以在保護胃腸道健康、護眼、緩解骨關節(jié)炎、改善皮膚功效等方面發(fā)揮功能。多項臨床研究發(fā)現(xiàn)，口服玻尿酸具有保護胃黏膜，緩解腸道炎癥，調(diào)節(jié)腸道菌群的功效。在眼健康方面，韓國科學家研究發(fā)現(xiàn)，口服玻尿酸可以緩解干眼癥。另外，日本最早在2001年發(fā)表口服玻尿酸改善皮膚干燥的臨床研究，玻尿酸還可以改善皮膚干燥，提升皮膚緊致，增強皮膚保水性。

        食品級玻尿酸標準高，不能以物理價值等同產(chǎn)品售價

        艾瑞咨詢發(fā)布的《透明質(zhì)酸應用場景白皮書》顯示，2020年全球食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場規(guī)模預計將達到25億元，2016—2024年全球食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場年復合增長率為7%。而據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫檢索顯示，截至2020年5月，全球含透明質(zhì)酸的食品共有2000多個，其中普通食品554個。

        面對如此巨大的市場前景，食品飲料企業(yè)、透明質(zhì)酸生產(chǎn)企業(yè)等眾多玩家摩拳擦掌準備進入這個全新的品類，據(jù)企查查4月25日的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，目前我國共有345家玻尿酸相關企業(yè)，2020年相關企業(yè)注冊量為17家。

        然而并不是所有企業(yè)都擁有生產(chǎn)食品級透明質(zhì)酸的技術標準。業(yè)內(nèi)人士指出，玻尿酸企業(yè)要想證明自己的玻尿酸原料質(zhì)量和國家衛(wèi)健委批準的玻尿酸原料標準相同，可通過向有關部門申請“實質(zhì)等同”，以證明自己的食品級透明質(zhì)酸原料符合標準，否則可能無法立即成為正規(guī)食品企業(yè)的供應商，這個申請時間大約需要半年到一年以上。

        “達標”并不是一件容易的事，玻尿酸食品承載著企業(yè)多年的研發(fā)、技術等，也包含很多“黑科技”，因此無論在國內(nèi)還是國外，玻尿酸食品的價值都遠超一般食品。

        隨著今年政策的開放，國家衛(wèi)健委正式批準了由華熙生物申報的透明質(zhì)酸鈉(玻尿酸)為新食品原料的申請，國內(nèi)消費者終于結(jié)束了千里迢迢從海外代購高價玻尿酸食品的歷史，國產(chǎn)玻尿酸食品的興盛和崛起，將成為大眾健康消費的重要新趨勢。

《電鰻快報》