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        湛江市臺資企業受邀分享“顛覆性解決方案”

        6月19-20日，聯合國糧食系統峰會“中國說”對話會線上會議在北京召開，此次對話由傳家·國際生態村召集，湛江市博尚生技實業(湛江)有限公司因其獨特的生物科技技術與成果，獲得對話召集方邀請參會，分享其非糧食原料萃取釀造白酒，為解決全球糧食危機提供一個來自中國企業的可持續發展及創新方案，該企業同時入選全球生態村聯盟GEN亞洲生態實踐教育基地。

        2021年9月，聯合國秘書長安東尼奧·古特雷斯將召開糧食系統峰會(UNFSS)，在紐約與第七十六屆聯合國大會同期舉辦。這是在2030年前實現可持續發展目標的十年行動的一部分。峰會將啟動大膽的新行動，以推進實現所有17個可持續發展目標，每個目標都在某種程度上依賴于更健康、更可持續和更公平的糧食系統。許多國家正在積極舉辦成員國對話，探索食物系統轉型國家路線圖。峰會包括五條行動軌道，旨在系統性破解當前食物系統在糧食安全與營養、可持續消費、環境保護、貧困與恢復力等五個領域的難題。各行動軌道都正在挖掘與打磨應對這些挑戰的“顛覆性解決方案”。在北京舉行的此次聯合國糧食系統峰會“中國說”對話會是子峰會，是峰會重要組成部分，通過官方反饋機制與峰會進程建立正式聯系，匯集了來自科學、商業、政策、醫療保健和學術各界的關鍵參與者，優秀青年大學生、環境活動人士和其他關鍵利益攸關方。

        19日，博尚生技在第一場平行論壇介紹該企業十年的科研成果——不用顆粒糧食，以蝦為原料釀制白酒，并且達到量產，酒質醇香，具有無甲醇、不上頭等飲用特點。中國酒文化由來已久，根深蒂固，傳統釀造白酒需要大量的糧食，大約9公斤糧食才可以生產一公斤白酒，而博尚生技的蝦酒利用其發明的國家專利技術，一公斤蝦可以生產4公斤酒。據不完全統計，2019年中國生產酒用了2300萬噸糧食，同時全球有6.9億人遭受饑餓。如果用蝦原料釀酒技術代替傳統白酒釀造技術，可以節約大量的糧食，增加糧食存量，解決糧食安全問題。“我們建議改變以糧食原料釀造白酒的傳統，以及豪飲的白酒飲用慣性，提倡健康小酌。”博尚生技負責人宋山娜女士呼吁。據了解，該技術也可應用到其他海洋生物進行類比性產業發展結構。該公司同時展示了大棚養殖蝦，以及蝦、魚和生菜共生系統的成熟技術成果，可供貧困、土地貧瘠地區的人們擁有水產養殖的經濟發展模式，推動貧困與饑餓問題的解決。據介紹，以蝦產業為主題發展的海洋國際生態村已在湛江籌建，這將是中國海洋養殖產業創新創業示范基地。

        北師大社會治理與公共傳播研究中心善財傳承項目主任范志宏教授說：“第一次聽說蝦也可以釀酒，這顛覆了我之前的認知。建議博尚列舉蝦釀酒和糧食釀酒的異同，突出自身優勢，不僅傳遞出蝦釀酒的社會價值，還要講清產品經濟價值、營養價值等。同時大棚養蝦及蝦、魚和植物共生系統的立體養殖環保做法值得推廣。”與會的專家學者、企業家等知名人士針對蝦釀酒的技術創新、環保理念，還發表了許多真知灼見，給該企業提供了寶貴的意見和建議。

        20日上午，第二場平行論壇由北京傳家·國際生態社區創始人楊紫薇女士作了題為《食物教育如何啟發全人價值觀，且支持社會善經濟平臺實踐》的主題分享，為峰會提供了“生態社區自然教育與廚房文化”、“探索‘企業向善’的平臺實踐”等案例，該社區不僅得到世界全人中心聯盟HCN、全球生態村聯盟GEN的贊譽，引發現場與會者的共鳴與贊賞，認為應多向企業、企業家推廣此社會責任理念與實踐。

        20日晚上8-11時，“中國說”對話會國際線上會議召開，會議由峰會成員、世界生態村聯盟大使，全球生態教育大使Dorota Owen主持，峰會成員、中國綠發會良食基金發起人、主任，聯合國糧食系統峰會行動軌道二籌備領導團隊核心成員簡藝，峰會成員、芬德霍恩生態社區代表Swan Treasure、法國La Roane 全人中心代表Fiona等出席發表講話。會上，以上兩個單位代表向國內、國際專家學者們分享了經過他們博采兩天來眾家建議后優化的方案，向世界呈現了的中國企業專注于可持續消費的糧食系統、探索食物系統轉型的有效嘗試;中國社區的在糧食安全與營養、可持續消費、環境保護所做的不懈努力;在成員組與國內外專家學者的分組討論中，氣氛熱烈、包容，各方的聲音都得到充分表達，求同存異。該線上會的成果將通過官方反饋表格提交至聯合國糧食系統峰會秘書處，向聯合國提供中國的“顛覆性解決方案” 供各國參考。

        各與會代表共同簽署了《良食協議》。該峰會的召開將讓人們省悟到，我們所有人都必須共同努力，改變世界對糧食的生產、消費和思維方式。

《電鰻快報》