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        近日，微熱點大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布《乳制品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度分析報告》，據(jù)報告顯示在國內(nèi)液態(tài)奶市場中，酸奶品類發(fā)展迅速，市場占比不斷擴大，并且擴大的趨勢將會持續(xù)。

        同時，據(jù)食品行業(yè)研究中心數(shù)據(jù)，2014年至2019年，酸奶品類零售市場占比從24.14%增至36.66%，預(yù)計到2024年酸奶品類的市場占比將會達到42.20%。

        另一方面，由于受到酸奶品類占比擴大的影響，因此白奶的發(fā)展受到一定程度的抑制，在人均乳制品消費量一定的前提下，二者呈現(xiàn)此消彼長的狀態(tài)。龐大的市場也成為眾多乳制品企業(yè)爭相布局的焦點。其中低溫酸奶作為消費升級之下的新千億市場，備受乳品企業(yè)關(guān)注。

        據(jù)天眼查大數(shù)據(jù)顯示，目前我國有近299萬家乳制品相關(guān)企業(yè)，其中更是不乏蒙牛、伊利這樣的乳制品巨頭。面對巨頭林立的消費紅海，簡愛酸奶創(chuàng)始人兼董事長夏海通則表示，“大部分消費品市場，如果只著眼當下，大概率是紅海，但放眼未來，仍有足夠多的藍海”。

        作為當之無愧的乳業(yè)老兵，憑借著對乳品行業(yè)的熱愛，夏海通對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢有著極為敏銳的嗅覺。早在2014年，時任蒙牛低溫事業(yè)部總經(jīng)理的夏海通就意識到，低溫奶市場雖然份額低，但成長迅速，尤其是低溫酸奶品類。

        2014年，夏海通36歲，他突然萌生創(chuàng)業(yè)的想法。“我以前每天思考的是如何讓十三億人喝上酸奶，現(xiàn)在是時候考慮如何讓中國家庭真正喝上好酸奶了”。2014年底，夏海通創(chuàng)立樸誠乳業(yè)，開始提前布局深耕低溫奶賽道，并在之后推出了低溫酸奶品牌：簡愛。

        在2019年的年會上，夏海通發(fā)表的講話主題是《小眾不小，事在人為》，他試著給員工講清楚未來發(fā)展的趨勢，和正在做的對的事情。“不能用現(xiàn)在做的東西去看這個行業(yè)，否則永遠無法和蒙牛伊利競爭，而是要預(yù)判未來的趨勢”。

        而在第5屆小飯桌青年創(chuàng)業(yè)者大會現(xiàn)場，夏海通還曾分享其對行業(yè)未來的預(yù)測。他表示，隨著消費者觀念的變化，新一代年輕人成為消費主力軍，無添加、無糖、低脂、低卡等健康需求以及功能性需求是很重要的趨勢。

        目前，夏海通對行業(yè)未來發(fā)展趨勢的預(yù)測正在逐一實現(xiàn)?；蛟S正是基于夏海通超常的戰(zhàn)略眼光以及長遠的部署，才能夠令簡愛酸奶在短短六年時間中，在巨頭環(huán)伺的中國乳制品行業(yè)殺出重圍，并在低溫乳制品垂直領(lǐng)域脫穎而出。

《電鰻快報》