2021-01-23 12:17 | 來源:中華網快訊 | 作者:俠名 | [產業(yè)] 字號變大| 字號變小
作為國民餐桌上一道必不可少的開味菜,烏江榨菜以鮮脆爽口的獨特口感風靡世界,現(xiàn)已出口52個國家,圈粉了無數(shù)海內外粉絲。......
作為國民餐桌上一道必不可少的開味菜,烏江榨菜以鮮脆爽口的獨特口感風靡世界,現(xiàn)已出口52個國家,圈粉了無數(shù)海內外粉絲。近期,烏江榨菜更是公開宣布獲得“全球熱銷150億包”的驕人成績,并點亮北京、上海、紐約、巴黎等8地9大地標共慶,登上微博熱搜引發(fā)全網熱議,還贏得了關曉彤、張亮、黃雅莉、五條人等多位年輕明星的喜愛。而這背后真正展現(xiàn)出的是,烏江榨菜通過堅守品質打造品牌差異化,構建核心競爭力,書寫了屬于自己的“榨菜經濟學”。
烏江榨菜同時亮相北京、上海和紐約
從源頭到餐桌,造就國民美食新標桿
烏江榨菜在國內外取得成功,以及成為百姓日常生活中不可或缺的第一佐餐開味菜,靠的不僅僅是時間的積累,更多的是對技術、標準、品牌、質量、服務等的堅持與把控。
烏江榨菜誕生在神秘的北緯30度,這里是全球著名的黃金奶源帶、名茶產茶帶,以及世界名酒帶,擁有從侏羅紀時期巖石風化而成的紫色土壤,富含多種微量元素和礦物水流,也是公認的榨菜原料——青菜頭的優(yōu)質產區(qū)。
烏江榨菜精選上等原料,嚴格遵循16項關鍵指標。通過時令、外形、顏色、口感等16項關鍵標準,優(yōu)選2月雨水節(jié)氣前青菜頭,外表要飽滿,類圓球形,表皮要呈青綠色,剖開肉質白而肥厚、質地嫩脆、無葉柄、老筋、老皮等,具備了這一系列條件,才能入選烏江榨菜的原材庫,讓產品品質贏在起點。
嚴選的靈魂青菜頭
國家非遺傳承工藝,造就了烏江榨菜獨特風味與口感。三清三洗、三腌三榨,歷經至少13道工藝、28道工序,保證了榨菜的品質,榨出韌性和嚼勁,更將各種天然香料的香氣和榨菜腌制發(fā)酵產生的香味物質融合在一起,同時還能讓榨菜擁有分明鮮香嫩脆的層次感,成就了烏江榨菜那一股鮮脆爽口的勁,讓人回味無窮,唇齒留香。
國家非遺傳承工藝
創(chuàng)新工藝與技術加持,讓烏江榨菜走得更遠。2019年,烏江榨菜建成全球先進的榨菜智能化生產線,匯集了德國、日本、美國、瑞士、比利時、法國等多國設備及技術。如通過運用機器視覺的"卷積神經網絡算法+深度學習的圖像處理技術"、機器人技術、人工智能技術等,用于智能識別榨菜品質和自動運輸,以及運用了創(chuàng)新的全自動充氮包裝體系,充氮鎖鮮,免擠壓結構,口感更鮮脆等等,成為讓烏江榨菜在全球行銷的重要保障。
烏江榨菜智能化創(chuàng)新工廠
烏江榨菜通過對技術、標準、質量等堅持與把控,以品質為立身之本提高了產品的溢價能力,打造鮮脆、健康的美味品質,繼而又通過不斷的技術傳承與創(chuàng)新,從用戶需求出發(fā),推出了迎合多元、各異的全球消費者需求,從而帶動銷量不斷攀升,深受全球消費者的喜愛,形成了烏江獨特的“榨菜經濟學”,樹立了中國國民美食新標桿。
全球熱銷150億包,烏江榨菜風靡全球
1970年,中國榨菜在世界醬香菜評比會上脫穎而出,與德國甜酸甘藍、法國酸黃瓜并稱世界三大名腌菜。1991年,獲意大利波倫亞舉行的國際食品博覽會金獎。作為中國優(yōu)秀國民品牌代表的烏江榨菜,其在打造中國美食新名片的同時,通過對原料、工藝、技術、質量、服務等的把控和堅持,形成了自己的競爭新優(yōu)勢,繼而穩(wěn)定和暢通了榨菜產業(yè)鏈、供應鏈,對內是反哺產業(yè)鏈上游的種植戶,對外為顧客提供更好的產品和服務,這就是烏江榨菜全球暢銷150億包的原因。
烏江榨菜深受海外粉絲喜愛
關曉彤、張亮、黃雅莉紛紛為烏江榨菜點贊
烏江用一碟小小的榨菜連通了千千萬萬的家,濃縮了千百年來中國美食文化,承載對“兒時”、對“家”的美好記憶。如今,烏江榨菜登上世界舞臺,全球熱銷150億包,不僅展現(xiàn)出中國美食文化的魅力,也展現(xiàn)出烏江榨菜勇于承擔榨菜領軍企業(yè)的責任,帶領中國美食品牌走向世界。
《電鰻快報》
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