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導讀:由于近期河北幾地疫情散發,為更好地保障消費者的日常需求,深耕邯鄲市28載的美食林不僅加大線上商品的品類完善、倉庫儲備,還擬定了系列預案如社群賣貨、直播賣貨等,多線出擊。

元旦過后,隨著河北幾地出現疫情散發,邯鄲市也加強了疫情防控的力度,據河北美食林集團商貿集團有限公司(下稱“美食林”)企劃部營銷總監柴麗介紹,受疫情影響,現在到店顧客跟去年同比略有下降,但與之形成對比的則是線上銷售額與用戶數的穩步增長。

目前,美食林在數字零售合作伙伴多點Dmall平臺全渠道下單用戶數累計達100萬,其中月活用戶占比15%,2020年其到家業務GMV(一定時間段內的商品交易總額)與單量依次同比增長11.87%、7%。顯然,疫情促進了美食林到家業務的發展。

為更好地保障線上商品的供應以及提升線上用戶的購物體驗,美食林不僅加大線上商品的品類完善、倉庫儲備,還擬定了系列預案如社群賣貨、直播賣貨等,多線出擊。

01 巨頭涌入 專注內功修煉

自去年疫情以來,消費者的購買習慣與路徑都發生了不小變化,除集中往線上轉移外,還有如下幾點變化:

一是由于人們出門次數的減少,到店消費頻次也隨之減少,反之,客單價增長了不少;

二是門店周邊生鮮小店的成長和崛起,尤其是專營水果或蔬菜的小店越來越多,對門店客流造成影響;

三是突如其來的疫情使得生鮮電商成為香餑餑。目前,滴滴旗下的橙心優選、美團旗下的美團優選以及興盛優選也都進入邯鄲市場。

對于外部環境的改變,柴麗坦言,看著攜帶巨資的眾多社區團購品牌爭相涌入邯鄲,美食林團隊也頗感壓力,畢竟對于邯鄲這樣的三線城市的消費者來說,商品價格低廉是極具誘惑的。

“美食林現在能做的就是不斷提升商品品質和服務,打造超出顧客期望值的購物體驗,以此來應對當下以及更遠的將來可能會出現的規模競爭和不確定性。”柴麗說。

在做好線下賣場的同時,美食林將會加大對線上的投入,豐富線上商品品類,完善線上服務體系。

作為實體零售商,面對逐年洶涌的線上消費,美食林隨勢而變,從組織架構到門店配送,美食林都會逐步加大投入,但柴麗稱,“仍舊會以線下市場為主,絕不會丟棄線下,主做線上。”

與北上廣深等一二線大城市相比,邯鄲市居民的線上消費頻次較低,網上購買的多是包裝食品以及日用品,客群年齡層主要集中于25歲至45歲,90后成為線上消費的主力。

所以,美食林團隊更愿意主動去了解90后、00后,即時推出迎合他們喜好的網紅新品,與他們建立有效、良好的溝通。

據悉,現如今只要是美食林門店三公里范圍內的居民,都可以享受到在多點APP下單,最快一小時達的配送服務,履約及時率在95%以上。

02 在摸索中尋突破 加快數字化轉型

在電子商務獲得縱深發展的2009年,美食林就開始著手做網上商城,后面隨著微商城的崛起,美食林也搶先入局,嘗試做自己的平臺,把線下顧客往線上引,但效果都不太理想。如何能順利完成美食林的數字化轉型?美食林團隊對這個問題琢磨了無數次。

最終,得出結論,即無論是從人力、物力還是技術層面,立足于三線城市的美食林都一時還難以支撐整個集團整體數字化的轉型。

對區域性企業而言,自建平臺的投入都是巨大的,尤其是在三四線城市,技術人員極度缺乏,所以,選擇與第三方平臺建立合作是首選。在多方比較后,2017年底美食林與多點Dmall簽約合作,雙方合作業務分別有O2O、智能購和預付卡,三者以到家業務為主。

選擇多點Dmall,主要有兩方面原因。一方面是相比其他平臺,該創始團隊為做零售出身的多點更了解商超經營的細枝末節,整個運轉體系更為健全,這是很多不做線下商超的平臺難以實現的。另一方面則是多點每個區域只選擇一家商超合作,雙方開展的溝通會更為順暢、有效。

確立合作后,美食林與多點開始分階段來進行數字化的轉型,首先是自由購階段,就是消費者可用手機 ? ? ? ? ? ? ?APP直接掃商品碼,后直接在手機上結算,經由門店防損人員看過后即可離店;第二階段是開始做到家業務,消費者線上下單,門店配送到家,這是最受消費者青睞的模式;第三階段是著手打通到家業務和線上會員,實現會員與平臺的互通。

從最初一個月的幾千單,到現在的最高十幾萬單, 2021年,美食林將進一步借助多點Dmall的零售聯合云技術力量,把旗下所有業態會員系統進行打通,進一步完善線上線下的會員系統,同時加大會員增量,促進企業數字化快速轉型。

《電鰻快報》