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【藍科技綜述】在一眾新式茶飲品牌紛紛漲價之時，喜茶開始降價了。

根據網絡消息稱，在1月10日起，喜茶已經對部分產品進行了價格下調。其中，純茶類降價3-5元，5款水果降價2-3元，芝士降1價元。32元的招牌奶茶芝芝芒芒降為29元，多肉青提降價4元。降價幅度最大的為純牛乳茶，從22元降至15元，純綠妍茶更降到單價9元，成為目前店內唯一一款單價個位數的杯裝飲品。

相較于喜茶降價的大手筆，此前以茶顏悅色等為代表的新式茶飲品牌漲價就顯得小心翼翼。1月5日，茶顏悅色曾通過官方公眾號對外宣布，將于2022年1月7日啟動新價格。據介紹，新價格相比之前來說有所上漲，主要集中在奶茶產品上，大部分普調1元。其中梔曉漲價2元，而悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶暫不漲價。

為什么喜茶從單價30元左右到單價9元?

喜茶的日子不好過

2021年，原本應該是喜茶資本豐收的一年。7月，喜茶官宣了騰訊、紅杉資本、高瓴資本等在內的豪華投資陣容，融資規模超5億美金，網傳估值超過600億人民幣。

彼時，無論是喜茶內部還是外部投資人對于喜茶都有著非常樂觀的估計。但是，實際表現不盡如人意。根據網絡數據顯示，喜茶直到三季度時門店數量才突破了800家，達835家門店，門店增長主要集中在一二線城市。而在喜茶年度報告《2021年靈感飲茶報告》策劃中，其官方對外披露的全球門店數量依然為800+家，其中被寄予厚望的GO店新增200+家，喜小茶則沒有對外提及。

相比之下，在2019、2020年，喜茶門店總數分別為390家、695家。800+家的數字，意味著喜茶的門店增速在30%以內、凈增門店不到200家，是喜茶近年來的最低增速。而考慮到新增GO店的規模在200+以上，這意味著喜茶主力大店的數字有較大可能是0增長或下滑的。

作為飲食茶飲第一股的奈雪的茶，即便在股市低迷的狀態下，根據披露顯示，2021年仍凈增326家門店。門店總數達到了817家，已經與喜茶門店規模相近。兩相對比之下，也能看出喜茶的窘迫。

降價為喜茶下沉鋪路

針對此次價格下調，也完全是出去喜茶的自救。

根據艾瑞咨詢數據顯示，2021年，我國新式茶飲中的高端品牌（單價高于20元）的市場份額只有14.7%。由此可見，超過85%的市場份額，都被單價20元以下的中低端品牌把持著。因此，如果喜茶希望在現有的市場占有率上有所突破，那么喜茶自然需要服務20元以下的消費受眾。

原本，這個任務應該是由喜茶孵化的“喜小茶”品牌來完成的。然而，無論是從喜茶內部披露的數據，還是在市場上對于喜小茶的銷量來看，其都辜負了外界對它的厚望。

既然喜小茶無法被寄予厚望，降價這件事情也只能由喜茶親自完成。而在降價這件事情上，喜茶其實也不是第一個。以奈雪為例，目前其最便宜的純茶“金觀音”的價格為13元。如果疊加外賣平臺的定期會員券，價格也跌破了10元。而美式咖啡，某外賣平臺中則給出了5折特價，最低7.5元可以帶一杯。

根據國信證券測算，喜茶的毛利大約在65-70%。而作為緊隨其后的奈雪，毛利率只有62%。這意味著喜茶與奈雪大概相差了10%左右的差距。再根據艾瑞咨詢的測算，行業整體平均毛利大約為53%。

因此，相比其他品牌因為疫情、供應鏈以及門店等因素還在不斷上漲價格之時，喜茶已經在為自己的擴張進行降價發展。

相較于其他行業，新式茶飲市場也處于平替高、門檻低的行業。如果沒有快速的迭代、高頻的消費以及優秀的產品，必然會快速被市場淘汰。隨著喜茶拉開降價的大幕，或許新一輪的價格戰將在新式茶飲市場打開。

（圖片來源：大作）

《電鰻快報》