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新零售是以消費者體驗為中心,在互聯(lián)網(wǎng)的依托上線上線下深度融合,重構(gòu)人、貨、場的結(jié)構(gòu),從而滿足用戶的需求,徹底改變了傳統(tǒng)零售的模式。在很多看似非常傳統(tǒng)的行業(yè)領(lǐng)域,為了順應(yīng)時代的發(fā)展趨勢,很多企業(yè)都在2020年加速了線上線下結(jié)合的新嘗試,賦能品牌轉(zhuǎn)化價值,其中就包括白酒行業(yè)中的細(xì)分領(lǐng)域——老酒。

新零售概念來襲,茅友公社貢獻(xiàn)數(shù)字化樣本

近些年,隨著互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)以及AI、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)的快速發(fā)展,新零售行業(yè)也正在大跨步邁進(jìn)。

根據(jù)此前媒體數(shù)據(jù)顯示,2017-2019年新零售行業(yè)年均復(fù)合增長率高達(dá)115%,預(yù)計2022年新零售市場規(guī)模有望突破1.8萬億元,各個行業(yè)也在謀求轉(zhuǎn)型逐步踐行新模式以應(yīng)對未來零售行業(yè)的新局面,其中酒類行業(yè)在新零售概念下進(jìn)步飛快。

酒水作為一個與百姓日常生活聯(lián)系緊密的品類,消費活躍度近年來一直處于不斷爬升的狀態(tài),特別是在近幾年“品質(zhì)消費”的風(fēng)潮下,白酒逐漸迎來了消費熱潮。和其它消費品一樣,酒品類產(chǎn)業(yè)鏈上下游廠商也一直在探索新的零售模式,一些基于技術(shù)、品牌、線上線下整合等方式的新零售體系為傳統(tǒng)的國內(nèi)酒水流通帶來了新的變革發(fā)展,其中,茅友公社的新零售布局模式是值得整個行業(yè)參考的樣本。

2009年,茅友公社在北京茅臺文化研究會的支持下成立,是專注于老酒鑒藏交易的新零售平臺,也是茅臺老酒圈里最為知名的老酒鑒藏交易平臺之一,從2016年起,茅友公社就開始積極布局線上渠道,為新零售布局做準(zhǔn)備。在通過不斷積累鑒藏能力的過程中,近幾年,茅友公社開始不斷拓展新零售布局,不論是利用技術(shù)對平臺的數(shù)字化搭建,還是線上線下的整合能力,都是值得行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)機構(gòu)參考的。

玩轉(zhuǎn)零售數(shù)字化,線上線下新融合

首先,在技術(shù)方面,茅友公社利用數(shù)字化解決了茅臺老酒市場鑒真溯源需求的痛點,同時利用“門店管家”為線下店提升了獲客營銷與管理的效率。

防偽溯源技術(shù)是老酒行業(yè)常見的防偽方式,2020年9月,茅友公社正式上線了“見甄系統(tǒng)”,在自有防偽溯源系統(tǒng)的基礎(chǔ)上拓展茅臺識別矩陣,同時在2020年11月對防偽溯源系統(tǒng)進(jìn)行了全面升級。包括與京東數(shù)科智臻鏈合作,加入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù),保障用戶權(quán)益。此外,茅友公社還對溯源碼本身也進(jìn)行了優(yōu)化新版貼紙更加不易復(fù)制,也就增加了造假成本。每一瓶由茅友公社售出的茅臺酒均帶有防偽溯源貼碼,用戶可隨時隨地掃碼查詢信息。

“門店管家”是茅友公社開發(fā)的集線下店的人員管理、產(chǎn)品管理、營銷活動管理于一體的技術(shù)管理工具,通過“門店管家”,無論是查看茅臺鑒藏檔案、查看報價單等營銷工作,還是庫存、訂單、收銀系統(tǒng)等管理工作都將數(shù)字化,工作效率直線上升,同時更提升了服務(wù)質(zhì)量,優(yōu)化用戶體驗。

其次,在交易環(huán)節(jié)中,茅友公社也搭建了自己的線上線下零售體系,并利用豐富的經(jīng)驗提升了門店服務(wù)的專業(yè)性。

在線上,茅友公社圍繞自己的老酒交易體系建立了便捷的線上商城,結(jié)合茅友公社APP和小程序,提升了用戶線上購物體驗。在線下,茅友公社此前依托茅臺博物館和北京茅臺文化研究會的鑒藏資源及文化研究成果,在各地開設(shè)線下甄選店,并利用自身的技術(shù)和服務(wù),為甄選店做支持。

茅友公社擁有為2000余位高端企業(yè)家會員服務(wù)的經(jīng)驗和專屬顧問服務(wù)團隊,基于此對線下店進(jìn)行專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)支持,并在開業(yè)初期派遣專業(yè)人員進(jìn)行跟蹤支持,解決新店成立初期存在的各種問題,加快店內(nèi)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的建立。

利用服務(wù)支持,讓消費者在甄選店中了解專業(yè)的酒文化研究成果、學(xué)習(xí)老酒鑒藏經(jīng)驗、體驗茅臺文化知識都得到了有力保障,同時也能放心買到心儀的老酒產(chǎn)品。

隨著新零售模式的不斷發(fā)展,線上與線下由原來的相對獨立、相互沖突的關(guān)系逐漸轉(zhuǎn)化為互為促進(jìn)、彼此融合,線上線下的相輔相成,茅友公社通過線上線下融合完備的會員體系,為消費者提供了極致的茅臺老酒新零售服務(wù)體驗。

而在線上線下融合的布局上,茅友公社通過融合一些方式創(chuàng)新、完善了自己的新零售體系,例如:2020年11月,茅友公社聯(lián)手知名高檔酒水零售品牌京東酒世界開展北京地區(qū)到店回收業(yè)務(wù)合作,通過線上線下結(jié)合的方式,對消費者之間的老酒交易實現(xiàn)了價格的標(biāo)準(zhǔn)化和透明化,同時也針對市場中層出不窮的造假問題提出解決方案。

新零售趨勢興起,酒類消費模式重構(gòu)

在疫情的沖擊下,越來越多線下實體店轉(zhuǎn)型線上,這也加速了新零售的數(shù)字化升級。但新零售并不是簡單地以小程序?qū)⒇浧贩诺骄€上商城銷售,而是需要做好線上線下的融合,將消費者體驗、供應(yīng)鏈效率、渠道選擇與消費場景進(jìn)行重塑,相當(dāng)于重構(gòu)一種消費模式。

同樣以茅友公社為例,在服務(wù)消費者為核心的理念下,利用各種技術(shù)解決了老酒交易過程中的痛點,通過搭建線上銷售體系讓消費者能利用便捷工具提升購物體驗的同時,還落成了線下實體“體驗館”,茅友公社在廣州、菏澤、西安、武漢、北京、大連、天津、石家莊等全國多個城市設(shè)立線下甄選店。

這些線下甄選店都是單獨設(shè)計,精心打造,無論是風(fēng)格還是展品,既能融合當(dāng)?shù)靥厣?又能展示茅臺文化,能夠讓喜歡老酒的消費者沉浸其中體驗茅臺老酒的文化氛圍,同時也讓大家更放心地在線下買到喜歡的老酒。

每個地域的甄選店都根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣隽酸槍π缘牟季?比如人稱“四方城”的西安,在當(dāng)?shù)卣邕x店中,茅友公社設(shè)計了一個“四方柜”,柜中擺著不同的老酒,與西安古城的氣息相融合,此外,茅友公社用一個30L的裝有“金獎百年紀(jì)念酒”的古樸風(fēng)格酒壇作為重要展品放在酒柜中,既傳承了茅臺文化,同時也與西安的歷史感遙相呼應(yīng),非常巧妙。

這些線下店可以與線上多個自媒體平臺聯(lián)動,讓消費者在購物的同時還能了解茅臺文化的價值,滿足消費者在“精神層面”的享受。

此外,茅友公社還通過直營、加盟合作、異業(yè)合作等多種運營策略在酒店商圈、商務(wù)商圈、社區(qū)商圈打造單店模型的模式,拓展了自身的新零售體系,茅友公社廣州柏悅店、西安蓮湖店和龍庭酒家就分別是直營、加盟合作和異業(yè)合作的典型代表。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,“品質(zhì)消費”已經(jīng)逐漸成為當(dāng)下的主流消費觀,品質(zhì)化、個性化、多樣化的消費已經(jīng)成為很多消費者的追求,在此背景下,傳統(tǒng)零售行業(yè)還需從解決消費痛點、提升消費體驗、滿足消費需求等多方面進(jìn)行新零售轉(zhuǎn)型。茅友公社的“多位一體”新零售布局無疑為整個零售行業(yè)領(lǐng)域都做了一個很好的樣本。

《電鰻快報》